食不在多，好肉則靈

二十歲吃肉只盼吃多吃爽，三十歲吃肉求好味，才懂注意肉質、部位、產地，會看油花看顏色，再來是烹調。

兵在精不在多嘛，肉也是。而且習慣了韓式烤法，總覺得好肉浸了醃料有點浪費，一份好肉烤到滋滋出油，略顯金黃就足夠了，沾花鹽、粗鹽，最多加點麻油和炒過的芝麻...... 天～～這美味真是銳氣千條啊。

這次再版，增加一間名為「大總統」的烤肉店，我喜歡這家老闆選的五花肉帶油不膩，先悶在竹筒內烤個七分熟，上桌後稍微烤一下就香Q入口，肉也有些厚度（不喜歡薄薄的肉片），價格合理，一人平均消費約 10,000W。店家資訊請參考再版的惠化部分。

另外是上週去綠莎坪吃的烤肉，店名就叫「肉店」，相當直白....

這家很受周圍居住的外國人喜歡，觀光客少。店內空間不大，七點前去比較不會排到隊。

如果在梨泰院想過去，可搭計程車，一下就到了。當然散步走過去也行，我大概走了二十分鐘吧。

【肉店 고깃집】
地址 龍山區龍山洞二街 46-5（서울 용산구 용산동2가 46-5 ）
交通 綠莎坪站 2 號出口直行，遇 Y 字岔路時靠左，約步行七分鐘
時間 平日17:00-1:00，週末 15:00-1:00；雙週週一休
價格 排骨肉（생갈빗살）10,000W、醬醃排骨肉（양념갈빗살）10,000W、豬脊肉（등심）13,000W